Vitamíny rozpustné v tukoch
Vitamín A (retinol, axeroftol)
Nachádzame ho v dvoch formách – ako predstupeň hotového vitamínu retinol alebo ako provitamín A betakarotén. Vitamín A má veľký význam pre udržiavanie kvality slizníc, pokožky, zubov, kostí a nechtov. Pomáha proti vzniku pigmentových stareckých škvŕn na koži a vrások, pri liečbe akné, povrchových zápalov kože, spálenín a vredov.Nachádza sa v nízkotučných mliečnych výrobkoch, obohatených cereáliách, tmavo-listovej, žltej a oranžovej zelenine (paprika, mrkva a pod.) a ovocí.
Najlepšie pôsobí v kombinácii s komplexom vitamínov B, vitamínmi D a E, vápnikom, fosforom a zinkom. Lieky na redukovanie hladiny cholesterolu znižujú schopnosť vstrebávania vitamínu A.
Vitamín D (kalcitriol)
Má tri formy: kalciferol – D1, ergokalciferol – D2, cholekalciferol – D3, z ktorých sa v pečeni a obličkách vytvára definitívna účinná látka, akýsi „vitamínový hormón“ kalcitriol.Je nevyhnutný na vstrebávanie fosforu a vápnika v tráviacom trakte, „zodpovedá“ za ich ukladanie v kostiach „pod vedením“ vitamínu K2 a uplatňuje sa v prevencii rednutia kostného tkaniva (osteoporóza). Jeho nedostatok spôsobuje mäknutie a zvýšenú krehkosť kostí.
Nadbytok vitamínu D môže spôsobiť nežiaduce ukladanie vápnika do rôznych tkanív (srdce, cievy, obličky), hnačky, svrbenie, vyšší krvný tlak, vyššiu hladinu cholesterolu v krvi, neprirodzený smäd, zvýšené močenie.
Vitamín D sa vytvára najmä pôsobením ultrafialových lúčov na pokožku. Počas slnečných letných dní stačí dva- až trikrát týždenne 15 minút pobytu na slnku a vznikne toľko vitamínu D, koľko potrebuje organizmus na celý týždeň.
Nachádza sa aj v obohatených mliečnych výrobkoch a cereáliách, vo vaječnom žĺtku, hubách, v tresčej pečeni, úhorovi, morských rybách a rybom tuku. Najefektívnejšie pôsobí v spolupráci s vitamínmi A, C a cholínom v prítomnosti dostatočnej dávky vápnika a fosforu.
Obyvatelia miest s veľkou automobilovou premávkou a smogovými výparmi starnú podstatne rýchlejšie aj preto, lebo nemajú dostatok vitamínu D. Odporúčaná dávka 400 IU sa môže zvýšiť na dvojnásobok. To platí aj pre ľudí pracujúcich v nočných prevádzkach.
Vitamín E (tokoferol)
Je kľúčovou látkou mladistvého vzhľadu, zabraňuje prejavom starnutia organizmu. Chráni srdce a mozog ako rytierske brnenie. Má viacero zásadných predností:- Ochraňuje telové tkanivá pred nežiaducimi účinkami voľných radikálov. Tým, že ich likviduje, uplatňuje sa v prevencii nádorových ochorení, a to v každom veku. Dokázané je tiež jeho pôsobenie na odďaľovanie únavy a pohlavnú sviežosť.
- Podporuje bunkové dýchanie. Vitamín E chráni červené krvinky prenášajúce kyslík na ich ceste k srdcu, pľúcam a k ďalším orgánom. Vitamín E sa stará o to, aby si svaly a nervy vystačili podľa možnosti s čo najmenším množstvom kyslíka, čo zvyšuje silu, výdrž a sviežosť.
- Plní ochrannú funkciu. Vitamín E odstraňuje alebo brzdí poruchy prekrvenia, lebo pôsobí preventívne proti trombózam a tvorbe krvných zrazenín. Chráni všetky dôležité žľazy: hypofýzu, týmus i kôru nadobličiek. Pri jeho nedostatku dochádza u mužov k nedostatočnej tvorbe spermií, u žien k neplodnosti.
Vitamín E je obsiahnutý predovšetkým v rastlinných olejoch, ktoré sa získavajú z rastlinných klíčkov alebo zo semien, napr. slnečnicový, sójový a olivový olej. Inými prírodnými zdrojmi sú orechy, sója, ružičkový kel, špenát, strukoviny, listová zelenina, celozrnné obilniny a vajíčka.
Vitamín K (fytochinón)
Od slova koagulation – zrážanlivosť je odvodený názov vitamínu K, ktorý tvorí trojica látok: K1 a K2 vyrába zdravá bakteriálna črevná flóra a získava sa aj zo správnej stravy, K3 je syntetický. K1 je nevyhnutný na tvorbu látok v pečeni, ktoré sa uplatňujú pri fyziologickom zrážaní krvi.Jeho nedostatok môže spomaliť krvnú zrážanlivosť a spôsobovať zvýšenú krvácavosť. K2 riadi vstrebávanie vápnika a jeho nedostatok spôsobuje narušenie zloženia kostí a poruchy rastu.
Dôležitosť vitamínu K2 je dôvodom, prečo propagovať „staromódny“ vidiecky chov zvierat s výbehom na zelené pastviny, aby sa zaistil dostatok tejto látky v živočíšnych produktoch ako mäso, vajíčka. Platí to aj pre K1, ktorý sa nachádza v špenáte a inej tmavo-listovej zelenine, ovsených vločkách, kapuste, zemiakoch, obilninách a tvoria ho črevné baktérie.
Príjem vitamínu K2 je podstatný pre ženy v klimaktériu s rozkolísanou alebo zníženou hormonálnou hladinou a pre mozog starnúceho človeka – na príjem K2 sú citlivé mozgové tuky a bielkoviny.
zdroj:primar.sme.sk
Musím povedať, že máte super blog. Sama sa tiež zaujímam o zdravé stravovanie. Snažila som sa to napríklad premietnuť aj do tohtoročnej grilovacej sezóny. U nás na záhrade sa tento rok grilovalo skoro každý víkend. Jeden víkend sme dokonca pozvali toľko ľudí, že ich nebolo kam posadiť. Našťastie skladacia stolička v dnešnej dobe nie je nijako drahou záležitosťou.
OdpovedaťOdstrániťSkvelý a zrozumiteľný článok, ďakujem! Vitamíny rozpustné v tukoch som dlho podceňovala, ale keď som začala viac športovať a upravila si jedálniček, zistila som, aký majú vplyv na regeneráciu aj imunitu. S tým súvisí aj kvalitná výbava – pre mňa bola základom dobrá športová obuv, ktorá zvládne terén aj dlhé prechádzky. Keď sa človek cíti dobre zvonku aj zvnútra, hneď je všetko jednoduchšie. :)
OdpovedaťOdstrániťToto je super pripomenutie, že vitamíny rozpustné v tukoch fakt potrebujú aspoň trošku kvalitného oleja, inak ich telo nevie poriadne využiť. Ja som sa preto naučila pridávať malé množstvá oleja aj do šalátov či zeleniny, ale úplne mi vyhovujú aj oleje v spreji, lebo sa to dá pekne kontrolovať. Najčastejšie používam tie z
OdpovedaťOdstrániťoleje v spreji, stačí jeden postrek a účinok je rovnaký bez zbytočného tuku. :)
dobré pripomenutie hlavne pre nás čo riešime vitamíny a doplnky. mne to celé začalo dávať zmysel aj pri cbd kvapkách keď som si dala pozor na to ako ich užívam.
OdpovedaťOdstrániť